Konfitüren & Snacks
Die erfahrenen Köchinnen der Masseria Il Frantoio bereiten nach verfeinerten traditionellen Rezepten – natürlich mit Produkten aus eigenem Anbau – köstliche Konfitüren und Snacks.
Die Konfitüren
Konfitüren Extra aus Zitrusfrüchten
Was bedeutet die Bezeichnung "Konfitüre Extra"? Laut EU-Vorschrift muss eine Marmelade 20% Fruchtanteil enthalten, eine Konfitüre 30%, und eine Konfitüre Extra einen Fruchtanteil von mindestens 45%. Die in der Masseria hergestellten Konfitüren Extra enthalten sogar 55% Früchte – und 45% Zucker. Sonst nichts!Es werden ausschließlich die erlesenen Früchte aus dem "giardino segreto", dem Orangenhain der Masseria Il Frantoio, verwendet. Orangen, Zitronen, Mandarinen und Zedernfrüchte werden zwischen Oktober und März geerntet, solange sie noch ihre dünne Schale haben.
Die Ernte in der jeweils optimalen Reifungsphase der einzelnen Fruchtsorten garantiert, dass Fruchtzuckergehalt, Aroma und Geschmack bei der Verarbeitung optimal erhalten bleiben. Zudem werden durch den schonenden Produktionsprozess neben dem vollen Geschmack auch die natürlichen Farben der Früchte bewahrt.
Die Qual der Wahl bereiten die Sorten: Orange, Bitterorange, kandierte Vanille-Orange, Zitrone und Quitte
Die Snacks
Mandelgebäck mit Rosinen
Hergestellt in der Gebäcktradition Apuliens, die sich aus den vielen Einflüssen unterschiedlicher Völker in dieser Region entwickelte, stellt dieses feine Gebäck aus besten naturbelassenen Zutaten eine ausgesprochene Gaumenfreude dar.
Gebackene Bohnen
Apulien bietet eine reiche Auswahl an Gerichten aus Hülsenfrüchten. Aber auch wenn sie einst überall auf dem Speiseplan zu finden waren, sind dicke Bohnen (Italienisch: "fave") heute nicht mehr so verbreitet. Doch jetzt erlebt dieser herzhafte Snack ein Comeback, als kongenialer Begleiter zu Aperitifs.
Süße und salzige geröstete Mandeln
Der Geschmack dieser süßen Mandeln ist unwiderstehlich, allenfalls übertroffen durch die salzige Variante. Und damit das Spiel kann von vorne beginnen: Welche schmecken besser?
Apulisches Knabbergebäck Taralli
Mit ihrer typischen runden Form gehören die Taralli aus Hartweizen zu den beliebtesten Backsnacks Apuliens. Als ideale Begleiter zum Aperitif, zu einem Glas Wein oder einfach als leckerer Knabberspaß für zwischendurch sind sie immer wieder köstlich!
Geschenkpackungen & -boxen
Unsere Olivenöle, Rosoli und Konfitüren gibt es auch in netten Geschenkpackungen mit Probiergrößen jeweils aller in Österreich erhältlichen Sorten. Toll zum Verschenken oder einfach, um selber alle Sorten auszuprobieren!
Darüber hinaus haben wir mit unseren Spezialitäten auch elegante Geschenkboxen für spezielle Anlässe vollgepackt.
